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| 2021年 / 單支裝 | 貨號(hào) | 價(jià)格 |
|---|---|---|
| 2021年 / 單支裝 | G56EE7BC989089-1 | ￥550 |
| 2021年 / 6支裝 | G56EE7BC989089-2 | ￥3280 |
埃斯卡羅斯園
黑皮諾干紅葡萄酒
Blank Canvas Wines
Escaroth Pinot Noir
度數(shù)：12-15%vol / 容量：750ml
品酒筆記
色澤
呈現(xiàn)淡磚紅色
香氣
帶有牡丹與紫羅蘭的馥郁香氣，并融有紅櫻桃與石榴的清新果調(diào)，同時(shí)伴有煙熏和燧石般的咸香氣息
口感
口感中有甜美的夏季紅果核心，明顯的覆盆子果籽感，以及收尾處的澀感與帶有植物氣息的風(fēng)味。
評(píng)分
暫無(wú)
酒莊
Blank Canvas Wines - 空畫(huà)布酒莊
產(chǎn)區(qū)
Marlborough New Zealand - 新西蘭馬爾堡
品種
Pinot Noir - 黑皮諾
圖片
酒莊介紹
Blank Canvas Wines - 空畫(huà)布酒莊
Blank Canvas 空畫(huà)布酒莊是新西蘭出色的精品酒莊之一，專注于小批量的單一園葡萄酒。酒莊由 Matt Thomson（理學(xué)碩士）與 Sophie Parker-Thomson（葡萄酒大師）于 2013 年創(chuàng)立，兩人對(duì)馬爾堡有著共同的熱情。2023 年，權(quán)威媒體《The Real Review》將 Blank Canvas 評(píng)為馬爾堡Z佳酒莊.
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
Blank Canvas 不擁有大面積自有土地，而是與經(jīng)驗(yàn)豐富、熱愛(ài)土地的種植者建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，精選新西蘭Z具特色的單一葡萄園，包括Escaroth（馬爾堡）、Element（霍克斯灣）、Reed（Dillons Point）等。在這些地區(qū)，他們選擇了Z適合特定葡萄品種生長(zhǎng)的土壤和氣候條件。
工藝流程
Blank Canvas 堅(jiān)持小批量、低干預(yù)的釀造工藝，采用原生酵母自然發(fā)酵、整串發(fā)酵（尤其用于黑皮諾），并根據(jù)不同地塊與克隆進(jìn)行分區(qū)發(fā)酵與精準(zhǔn)調(diào)配。酒液多在法國(guó)橡木桶中陳釀約 10–12 個(gè)月，不經(jīng)澄清與過(guò)濾，最大程度保留風(fēng)土個(gè)性與酒體層次。Matt Thomson 作為釀酒顧問(wèn)擁有數(shù)十年南北半球釀酒經(jīng)驗(yàn)，對(duì)發(fā)酵控制、溫度管理、微氧陳釀等方面非常精準(zhǔn)，而 Sophie 作為 MW 和理學(xué)碩士，則確保每款酒在風(fēng)味平衡與表達(dá)風(fēng)土上達(dá)到國(guó)際水準(zhǔn)。
美酒佳釀
酒莊的名字“Blank Canvas”意味著他們將每一塊葡萄園視為一塊空白的畫(huà)布，通過(guò)精心的耕作和釀造過(guò)程，將每一款葡萄酒都打造成一幅獨(dú)特的藝術(shù)品。Blank Canvas 酒莊的產(chǎn)品范圍廣泛，包括白葡萄酒、紅葡萄酒和氣泡酒。他們注重細(xì)節(jié)和質(zhì)量，采用傳統(tǒng)的釀造方法和現(xiàn)代的技術(shù)手段，以確保每一瓶酒都達(dá)到Z佳的風(fēng)味和口感。
葡萄品種
Pinot Noir - 黑皮諾
黑皮諾葡萄酒是在世界上受歡迎的葡萄酒之一。這種細(xì)小的葡萄成熟較遲，由此能釀造香氣細(xì)膩，酒質(zhì)豐富充實(shí)，容易入口，味略帶杏仁香味。年輕時(shí)帶著新鮮草莓，黑櫻桃的香氣，成熟后展現(xiàn)出復(fù)雜的蘑菇、動(dòng)物的皮毛味道。大多數(shù)黑皮諾需在三至五年內(nèi)享受，上好的黑皮諾則會(huì)使用橡木桶熟成，擁有數(shù)十年的陳年佳釀潛力。
產(chǎn)區(qū)介紹
Marlborough - 馬爾堡
馬爾堡是新西蘭大的葡萄產(chǎn)區(qū)與葡萄酒產(chǎn)區(qū)，區(qū)內(nèi)有65座葡萄酒釀酒廠、290家葡萄園，共有4054公頃葡萄生產(chǎn)用地。幾乎所有的葡萄酒釀酒廠都?xì)g迎游客造訪品嘗，不少還附設(shè)有咖啡廳與餐廳。這個(gè)地區(qū)產(chǎn)的Sauvignon Blanc特別出名，而Chardonnay、Riesling、Pinot Noir、Pinot Gris和Cabernet Sauvig也倍受推崇。
特別說(shuō)明
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